Можно на разный процент изначально просели, одна компания больше нравится инвесторам. Разные остаточные запасы шахт. Разный процент прибыли именно от золота. Разные издержки у компаний и десятки других причин разного роста. Ответ на второй вопрос - читать книжки по бирже