Зарезать лося, это продать в убыток. В вашем случае зафиксировать прибыль, делают это обычно придерживаясь какой то стратегии. Если спекулятивная, то часть фиксируют и перекладывают в просевшие активы или которые обладают большим апсайдом/ростом. Если стратегия долгосрочная дивидендно/купонная, то добирают исходя из пополнений портфеля извне и тех же дивидендов, не смотря обычно на цену при формировании портфеля. Когда портфель сформирован, уже стратегия углубляется и анализируются разные факторы, средние, ключевая ставка, горизонт и еще не которые параметры.