Летом мы посетили ресторан на крыше. Сын заказал батат с щёчками, гурмааан подумала я. 🤣🙏😎 Потом вспомнив это, недавно я купила 2 клубня. Лежали долго, а тут за раз вынув всё ингридиенты, приготовила несколько блюд, как в, фильме "Моя мачеха - инопланетянка", с Ким Бейсингер, помните? Короче, быстренько в скороварке приготовила крылья курицы. Достала, когда приготовились, кинула в мультиварку с крупно нарезанными морковью и луком, грибы, плюс масло, соль, специи, карри, паприку и чуток поженила со вкусами. До этого я почистила, порезала клубни и тушила в той же мультиварке, добавила соль и масло сливочное, когда приготовились толкушкой подавила, получив толчеку, но красивое и ооочеееень вкусное. А теперь о пользе этого чуда! 🍓🍓🍓 "Этот экзотический клубень набирает популярность и в нашей стране, поэтому, я думаю, будет не лишним разобраться, в чем польза и вред батата, в каком виде его лучше употреблять, и для кого он может быть вреден. Что это такое? Батат – достаточно интересный клубень. У него есть различные сорта, которые отличаются между собой не только окраской, но и вкусом. Так, самый популярным видом считается ярко-оранжевый корнеплод, который своим вкусом скорее похож на хорошо знакомую нам тыкву. Также сладкий картофель может быть белого, фиолетового или даже красного цвета. Изначально этот овощ произрастал в Перу и Колумбии, но постепенно стал популярен по всей Южной Америки, откуда после открытия континента и попал в Европу. Древние индейцы Южной Америки не зря почитали батат и придавали ему важное значение. Современные ученые также пришли к выводу, что это растение очень полезно.Как это ни странно, но батат – это лиана, корни которого и образуют съедобные клубни. Сейчас его выращивают в основном в Китае, Индонезии и Индии. Состав и питательная ценность Батат обладает на редкость богатым и целебным составом. Он содержит следующие элементы и витамины: кальций – укрепляет костную ткань и мышцы; калий – помогает снизить отеки и нормализует работу сердца; фосфор – улучшает функционирование головного мозга; крахмал – стимулирует работу кишечника, нормализует пищеварение; фолиевая кислота – укрепляет волосы и способствует образованию новых здоровых клеток; витамин С – повышает сопротивляемость заболеваниям; витамин А – улучшает обмен веществ и ускоряет синтез белка в организме; витамины группы В – нормализует уровень сахара в крови и помогает противостоять стрессам. Интересный факт: в одном плоде батата содержится суточная норма витамина С для взрослого человека. В 100 граммах этого овоща содержится 60 ккал, 14 граммов углеводов и практически нет никаких жиров. Поэтому он так популярен среди тех, кто придерживается диетического питания. Интересный факт: съедобны не только клубни растения, но и его листья и стебли. Их можно отварить и добавлять к салатам или другим овощам. А из семян батата получается неплохой заменитель кофе.он делает стенки сосудов прочнее и улучшает работу сердечно-сосудистой системы; помогает нормализовать высокое артериальное давление; содержит много антиоксидантов, а значит, выводит вредные токсины из организма; за счет высокого содержания клетчатки способствует тому, что насыщение наступает быстрее, а также осуществляется очищение кишечника; кроме этого, батат хорошо насыщает, а следовательно, человек дольше остается сытым, ест меньше и может быстрее похудеть; калий помогает работе мозга и способствует хорошему функционированию нервной системы; уменьшается риск возникновения депрессии и бессонницы; хорошо влияет на работу желудка, снижает вероятность образования язвы или гастрита; витамин А помогает сохранить кожу молодой; у батата низкий гликемический индекс, поэтому его можно вводить в меню тех, у кого диагностирован сахарный диабет; считается, что сладкий картофель ускоряет свертываемость крови, поэтому его рекомендуют использовать для быстрого заживления ран; помогает в профилактике артрита; нормализует гормональный фон и поэтому полезен для женщин. #сердце_пульса 🥰