​​⚡️У «Аэрофлота» появится новое меню в бизнес классе. Авиакомпания «Аэрофлот» решила обновить меню в бизнес классе, которое не менялось с зимы 2019-2020 года. По словам источника в компании, это инициатива нового гендиректора «Аэрофлота» Михаила Полубояринова, «уделяющего особое внимание к качеству услуг в бизнес классе». Как пояснил собеседник, господин Полубояринов не очень доволен крупнейшим в России производителем питания для авиапассажиров «Аэромар» — принадлежит «Аэрофлоту» на 51% и на 49% немецкой Lufthansa Group. Недавно «Аэромар» заказал разработку нового меню для бизнес класса на рейсах «Аэрофлота» у Камеля Бенмамара, французского бренд-шефа одного из ресторанов Аркадия Новикова «Рыбы нет», заключив с ним контракт с вознаграждением в ₽700 тыс. в месяц с июня по декабрь этого года. Впрочем, в эпоху правления Виталия Савельева, нынешнего министра транспорта, Камель Бенмамар также привлекался для создания меню в бизнес классе нацпера в тот же период 2019 года и за такое же вознаграждение — ₽4,9 млн. Разработанные им блюда «высокой кухни» начали подаваться летом 2019 года. Среди них: — лосось с диким рисом, грибами и помидорами, который подавался с тыквенным соусом; — стейк из говядины с пастой Филини, помидорами и грибами, подавался с соусом «Красное вино»; — вяленое мясо гуся с фруктовой мостардой; — креветки с миксом из свежих овощей и кисло-сладким соусом. Однако в тот год за меню «Аэрофлот» не был удостоен престижной международной премии Skytrax World Airline Awards. «Авиационный Оскар» за лучшее бортовое питание в бизнес классе в Европе в 2019 году получила авиакомпания Austrian Airlines. Блюда по рецептам Камеля Бенмамара появились в начале 2020 года и на рейсах в зимнем расписании. Его меню до сих пор летает — на рейсах от двух часов всегда предлагается четыре блюда: мясо, рыба, птица и вегетарианское, одно из них от Камеля. Если раньше блюда Камеля Бенмамара помечались специальным значком, то сейчас в размещенных на сайте «Аэрофлота» меню на рейсах длительной и короткой продолжительности эта пометка пропала. $AFLT