💥 Едальня 🎈МЦАВАДИ Особенность этого шашлыка в том, что мясо для его приготовления берут исключительно говяжье, причем одним большим куском, не разделывая. Так мясо получается несколько раз сочнее и нежнее. Нарежьте лук кольцами, помидоры - кружочками. Базилик, кинзу и зеленый лук мелко нарубите, добавьте соль, перец и слегка разомните руками, чтобы зелень дала сок. Добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла. Мясо очистите от пленок, обмажьте зеленью и целиком уложите в большую миску. Присыпьте говядину луком и помидорами. Залейте уксусом и поставьте на 4-5 часов в прохладное место. Можно прижать мясо гнетом. На шампур наденьте кусок мяса и жарьте над углями без пламени, вращая, чтобы мясо запекалось равномерно. Готовый шашлык нарежьте поперек волокон и подавайте с зеленью и аджикой. говядина 600 грамм репчатый лук 3 головки помидоры 6 штук винный уксус 100 мл растительное масло 3 столовые ложки черный молотый перец 1 чайная ложка кинза базилик зеленый лук соль #еда #едальня #застолье